MOUSSE AU CHOCOLAT

Ingredients:

200g de chocolat noir (une tablette)

5 oeufs

1CS de beurre

Faire une mousse au chocolat c'est extremement simple,

Faites fondre le chocolat au bain marie avec une cuiller a soupe de beurre (le beurre sert a ce que le chocolat ne durcisse pas une fois fondu)

Une fois le chocolat fondu, separer les blancs des oeufs des jaunes et battez les blancs fermement (on reconnait les blanc bien battus lorsqu'on peut retourner le recipient et que le blanc ne tombe pas.. mefiez-vous quand meme retournez en douceur..)

(Pour ce qui est de la quantite des oeufs, lorsqu'on regarde un peu sur le net on trouve parfois 4 oeufs, parfois 6, pour 200g de chocolat, 4 pour une mousse extra "chocolat", et 6 pour une mousse extra "légère", j'ai donc choisi de faire entre les deux avec 5 oeufs! Si vous utilisez 6 oeufs, ajoutez un peu de sucre.)

Incorporez les jaunes au chocolat (qui entre temps aura un peu refroidi) et ensuite incorporez petit a petit et delicatement les blancs d'oeuf.

Versez ensuite dans des ramequins individuels et laissez reposer au frigo au minimum 4h (dur dur!!)

Au moment de servir pour faire joli ajoutez de la creme chantilly avec une poche et quelques copeaux de chocolat

Degustez...

Et pour les gourmands pourquoi pas la servir dans des bols en chocolat?

pour ce faire, fondre du chocolat au bain marie ou au micro onde et avec un pinceau mettre su chocolat ds des moules a cupcake en silicone. Mettre une premiere couxhe assez epaisse ensuite mettre au congelateur pendsnt 10 minutes ensuite remettre une seconde couxhe et de nouveau au congelateur. Apres 10 minutes demouler delicatement. Attendre que la mousse ait prit et la mettre ds une poche a douille et la verser a la poche da les caissettes en chocolat. pour avoir plus facile je commence par les caissette comme ca si il me reste du chocolat ds la casserole je l utilise dans la mousse et comme ca pas de gaspillage ;)

Une petite bouchee??

Mousse au chocolat

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